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東京都千葉福祉園 東京都千葉福祉園

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専門的な支援給食部門

成人と児童の一般食の他に、さまざまな治療食や個別対応を行っています。
また楽しい食事のために、園内ではさまざまな行事食を提供しています。

東京都千葉福祉園の給食

東京都千葉福祉園では、1回の食事で約300~350食、一日合計約1000食の食事を調理、提供しています。
利用者の高齢化、肥満、疾病に伴う食事形態の変化等に応じて、医師の管理のもとに個別対応を行っています。また、児童寮の自活訓練として、寮を離れ、空いた職員公舎を利用して地域での生活を目指す利用者ついては、その方々に合わせた食事提供も実施しています。

なお、当園の厨房では、園内利用者が3名、実習生として厨房で調理補助として働いています。

食事内容

食事の種類

  • 一般食
    成人常食、児童常食
  • 治療食
    エネルギー制限食1・2、軟菜食、塩分制限食、全粥食、ミキサー食、刻み食
  • 個別対応
    食餌処方箋や喫食状況に基づき、禁忌食、制限食等の個別対応を実施しています。

食事の配送

搬送車の写真

厨房は園の中央にありますが、生活棟である各寮は広い園内に点在しています。各寮への食事は、3台のモートラ(運搬車)で配送しています。

食事の時間

朝食 7時から
昼食 12時から
夕食 18時から

食事を楽しく

園内で提供しているさまざまな食事(例)

  • 行事食
    お正月、節分、クリスマス等の行事にふさわしい食事を提供しています。
  • お誕生日
    献立月1回、スペシャルメニューを提供しています。
  • 選択食
    月4回、朝食の主食と昼食の主菜の選択を実施しています。
  • お好み献立
    各寮で好きな献立を企画します。
  • 出張調理
    厨房職員が寮へ赴き、普段の給食とは一味違ったメニューを提供する企画です。
  • 出前おでん
    大きな具材の本格的なおでんを厨房で調理し、希望寮へ提供しています。
  • 手作りサンドイッチ
    サンドイッチを厨房で手作りしています。
  • 出前寿司
    年2回、地元のお寿司屋さんから出前を取っています。
  • 寮炊飯
    寮炊飯 温かいご飯を食べていただくために、寮で炊飯をしています。
出張調理例「チキンのトマト煮込み」の写真
出張調理例「チキンのトマト煮込み」
出前寿司「にぎり寿司」の写真
出前寿司「にぎり寿司」
手作りサンドイッチ調理中の写真
手作りサンドイッチ調理中

給食アルバム

これまでに提供した給食について、ご覧になれます。

給食委員会

利用者によりよい給食を提供するために、2か月に1回開催しています。園長、寮職員のほか、利用者にも参加していただき、献立や給食に関する意見・情報交換を行っています。


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