専門的な支援給食部門
成人と児童の一般食の他に、さまざまな治療食や個別対応を行っています。
また楽しい食事のために、園内ではさまざまな行事食を提供しています。
東京都千葉福祉園の給食
東京都千葉福祉園では、１回の食事で約300～350食、一日合計約1000食の食事を調理、提供しています。
利用者の高齢化、肥満、疾病に伴う食事形態の変化等に応じて、医師の管理のもとに個別対応を行っています。また、児童寮の自活訓練として、寮を離れ、空いた職員公舎を利用して地域での生活を目指す利用者ついては、その方々に合わせた食事提供も実施しています。
なお、当園の厨房では、園内利用者が3名、実習生として厨房で調理補助として働いています。
食事内容
食事の種類
- 一般食
成人常食、児童常食 - 治療食
エネルギー制限食1・2、軟菜食、塩分制限食、全粥食、ミキサー食、刻み食 - 個別対応
食餌処方箋や喫食状況に基づき、禁忌食、制限食等の個別対応を実施しています。
食事の配送
厨房は園の中央にありますが、生活棟である各寮は広い園内に点在しています。各寮への食事は、3台のモートラ(運搬車)で配送しています。
食事の時間
朝食 7時から
昼食 12時から
夕食 18時から
食事を楽しく
園内で提供しているさまざまな食事（例）
- 行事食
お正月、節分、クリスマス等の行事にふさわしい食事を提供しています。 - お誕生日
献立月1回、スペシャルメニューを提供しています。 - 選択食
月4回、朝食の主食と昼食の主菜の選択を実施しています。 - お好み献立
各寮で好きな献立を企画します。 - 出張調理
厨房職員が寮へ赴き、普段の給食とは一味違ったメニューを提供する企画です。 - 出前おでん
大きな具材の本格的なおでんを厨房で調理し、希望寮へ提供しています。 - 手作りサンドイッチ
サンドイッチを厨房で手作りしています。 - 出前寿司
年2回、地元のお寿司屋さんから出前を取っています。 - 寮炊飯
寮炊飯 温かいご飯を食べていただくために、寮で炊飯をしています。
給食アルバム
これまでに提供した給食について、ご覧になれます。
給食委員会
利用者によりよい給食を提供するために、2か月に1回開催しています。園長、寮職員のほか、利用者にも参加していただき、献立や給食に関する意見・情報交換を行っています。