2024年11月の献立表（予定）

　　　　　　　　　　　　　ブロッコリーの栄養について

心身の調子を整えるビタミンB1、B2、C、葉酸のほか、皮膚や粘膜の保護に役立つβカロテンなどもバランスよく含んでいます。とくにビタミンCの含有量は抜群で、レモンの約２倍、キャベツの３倍とされます。βカロテンとビタミンCを同時にとれるブロッコリーは、美肌づくり、風邪予防に最適です。

＜旬＞
１１月～３月

＜選び方＞
つぼみが小さく粒がそろっていて詰まっているものがよいです。

＜保存方法＞
ポリ袋に入れるかラップに包んで野菜室に立てて保存するとよいです。

＜上手な食べ方＞
βカロテンは脂溶性なので、油を使った調理がおすすめです。