2024年12月の献立表（予定）

　　　　　　　　　　　　　大根の栄養について

　大根には消化を促進する複数の消化酵素が含まれています。そのひとつ、ジアスターゼは胃腸の
働きを活発にし、胃もたれを防ぐ効果があります。葉はカロテンやビタミン、ミネラルを豊富に含む
緑黄色野菜です。

＜旬＞
　１１月～２月

＜選び方＞
　つやとはりがあり、なめらかでずしりと重いもの。ひげ根が長すぎないものがよいです。

＜上手な食べ方＞
　大根は部位によって味が変わります。上部は甘みがあるので、サラダや大根おろし、漬物に。中央部は程よい硬さで甘みがあるので煮物に最適です。先端部分はやや硬めで辛味もあるので炒め物や味噌汁、葉は漬物や炒め物にするとおいしく食べられます。